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          稿源:新華網   編輯:楊程   簽發日期:2016-11-11

            河鲀(俗稱“河豚”)有毒令人忌憚,但因其美味卻又禁而難絕。

            近日,農業部辦公廳和國家食品藥品監督管理總局聯合發布了《關于有條件放開養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀加工經營的通知》,這意味著自1990年起不得流入市場的河鲀可以有條件“合法化”食用了。有媒體記者走訪了一家營業4年的河鲀餐廳發現,“合法”后該餐廳的客流量呈兩三倍增長。

            一直以來,一些沿?:喻儾爻中諧」┗?。與此同時,隨著科技的發展,河鲀無毒養殖逐步普及,如此次列入解禁名單的兩個品種,即是人工養殖的培育品種;河鲀的無毒加工烹飪技術也逐步成熟,從業人員甚至有了資質認證。正是這兩個條件的成熟,使得河鲀食用成為餐飲業的新賣點。此次,多部委下發通知,有條件解禁也是應勢之舉。

            從全面禁止到有限解禁,也是對監管的考驗。首先,解禁存在被誤讀為放開的可能,可能使得野生有毒河鲀流入市?。襝率晨橢卸痙縵?。事實上,通知規定的有限解禁對品種、資質、渠道都做了嚴格限定。這就需要監管部門加大宣傳,同時對市場在售河鲀加強甄別與清理。

            其次,除了末端清理,還應建好河鲀的溯源制度、資質認定查詢制度以及與之相關的風險責任體系。從法律層面劃清銷售者、加工者的責任界線,保證食用的安全與利益。

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